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上海約瑟關于"粽子"文化習俗鑒賞

 端午節臨近,粽子是節日里不可缺少的主角;上海約瑟員工組織了一場別開生面的“粽子”文化習俗鑒賞活動,讓大家領略到中華文明的源遠流長。
粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的,是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統食品。粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗,千百年來每年農歷五月初五,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

 

粽子發展歷史長、文化源遠,形態和種類豐富,我們常見的有:
“竹葉粽”、“艾香粽”、“甜茶粽”、赤豆蜜棗粽子、“臘肉香腸粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“蓮子粽”、“松仁粽”、“火腿粽”、“蛋黃粽”、“九子粽”。

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